El Comerç a Binissalem

Al municipi de Binissalem destaca Ca na Gori com a carnisseria històrica amb més de 150 anys d’història. El negoci, fundat el 1870 per Toni Martí, el rebesavi dels actuals propietaris, va començar al mercat de Quartera. El seu compromís des del principi va establir les bases perquè Ca na Gori es convertís en un referent del comerç de carn a Mallorca. Durant la dècada de 1960, l’empresa es va traslladar a la seu familiar i el 1956 es va establir al Carreró de la Concepció. La carnisseria és coneguda per la seva emblemàtica façana de pedra, un símbol del nucli urbà de Binissalem. A més, el conjunt històric de Binissalem va ser declarat conjunt historicoartístic el 1983 i posteriorment Bé d’Interès Cultural (BIC). Aquest detall reflecteix el compromís del negoci amb la preservació del patrimoni local. Avui dia, Toni i Margalida Martí, la quarta generació de la família, dirigeixen Ca na Gori i mantenen viva la tradició. Estan especialitzats en carn fresca i matança del porc tradicional, i ofereixen embotits típics mallorquins com la sobrassada, el camaiot i el botifarró. Per Nadal també preparen els farciments tradicionals. Una visita a Ca na Gori és una immersió en la tradició càrnia mallorquina, una experiència autèntica i un reflex de l’esperit de Binissalem.

Can López és una ferreteria destacada a Binissalem que ofereix una àmplia gamma de productes i serveis tant per a particulars com per a professionals. La seva botiga en línia abasta des de productes industrials, articles de bricolatge i eines, fins a solucions per a la llar, la decoració i el jardí. Can López està especialitzada en reformes i instal·lacions, dedicant-se a la realització de projectes de renovació de banys, cuines i altres espais de la casa. L’objectiu és proporcionar als clients tot el necessari per fer els seus espais més còmodes i funcionals. Amb un enfocament en la qualitat i l’eficiència, ofereixen productes que permeten als clients reformar el seu negoci o trobar les eines adequades per als seus projectes. Aquesta ferreteria s’ha convertit en un referent a la regió, contribuint a crear llars càlides i acollidores durant tot l’any.

Tot Punt va obrir les seves portes l’abril de 1980, fundat per Margalida Torrens Pol, una mestra artesana tissora. Des dels seus inicis, la botiga es va convertir en un centre de reunió per a entusiastes del teixit, qui acudien a crear peces per a tota la família amb l’ajuda de Margalida.

Avui en dia, Aina Bibiloni, filla de la fundadora, dirigeix el negoci familiar amb el lema «robademilcolors», reflectint el seu compromís d’oferir una àmplia varietat de peces que s’adapten a les necessitats dels seus clients. Tot Punt ha evolucionat al llarg dels anys, malgrat els desafiaments del comerç minorista.

El 2003, la botiga va introduir una secció dedicada a la roba tradicional, responent a la demanda dels veïns de Binissalem que desitgen lluir indumentària personalitzada durant les Festes des Vermar. Aquest servei de confecció de roba mallorquina i encàrrecs a mida s’ha convertit en una de les especialitats de Tot Punt.

A més de la seva oferta de roba i complements, la botiga continua venent llans, cotons i articles de merceria. També ofereix classes de punt i ganxet, fomentant una comunitat creativa i enriquint el petit comerç local. Tot Punt continua sent un referent a Binissalem, combinant tradició, innovació i una dedicació genuïna a la seva clientela.

Grúas Amengual és una empresa líder a Binissalem dedicada al servei de grues i transport especialitzat. Amb anys d’experiència en el sector, ofereixen solucions eficients tant per a particulars com per a empreses, abastant des de lloguer de grues de diverses capacitats fins al transport de maquinària pesada i estructures de gran mida.

Gràcies a la seva flota moderna i versàtil, l’empresa pot afrontar qualsevol desafiament d’elevació o transport amb total confiança. Grúas Amengual s’ha consolidat com un referent, proporcionant solucions de transport i elevació que compleixen amb els més alts estàndards de qualitat i seguretat.

Al municipi de Binissalem, Gisela s’eleva com un emblema del comerç local des de la seva obertura el 1952 per Francisca Matheu Llabrés, àvia d’Inmaculada Mut, l’actual propietària. Aquest establiment, conegut per ser el més antic de la localitat en la venda de roba per a home, dona i complements, també ofereix articles de merceria, consolidant-se com un punt de referència a la comunitat.

En els seus inicis, Gisela estava situada al carrer de la Rectoria, a la residència de la fundadora. Malgrat els desafiaments inicials, ja que la costura casolana era comuna en aquell temps, la botiga va aconseguir atraure clients amb la seva oferta de roba per a nadons i articles com cotxets i bressols.

Durant la postguerra, Gisela va implementar el sistema de pagament a terminis, popularitzant el “roda”, un bitllet que permetia als clients abonar les seves compres en quotes setmanals, facilitant l’accés a productes i assegurant el pagament al comerç.

Al març de 1981, la botiga es va traslladar al carrer de Bonaire, a l’edifici històric de les antigues pallisses del casal Can Seda Negra. La reforma va conservar les bóvedes que es troben a l’interior, integrant el nou espai al centre del poble. Així mateix, la façana està adornada amb arcs.

Avui, Inmaculada Mut, la tercera generació en dirigir Gisela, se sent profundament satisfeta amb el llegat familiar i el suport de la comunitat al comerç local. L’esforç i l’esperit de treball de la seva àvia i mare continuen sent una inspiració per a ella i per a la botiga, que continua oferint un servei proper i personalitzat al cor de Binissalem.

Al pintoresc municipi de Binissalem, Forn Nou destaca pel seu impressionant llegat històric, amb registres que confirmen la seva obertura des del 1729. El nom de l’establiment prové de l’antic accés ubicat al carreró Nou, i el dit local «és més vell que el Forn Nou» ressalta la seva longevitat i arrelament a la comunitat.

La història recent del Forn Nou va començar el 1918, quan Bernat Carbonell Mora va adquirir el negoci, donant inici a una tradició familiar que perdura fins avui sota la direcció de Jaume Reus Adrover, quarta generació al capdavant. Encara que l’establiment va patir canvis en les primeres dècades del segle XX, quan es va ampliar el carreró i es va renovar la façana, ha preservat la seva essència a l’interior. Així mateix, la façana que dona al carrer Concepció es va renovar quan es va ampliar aquest carrer, que és el principal i va des de la Plaça de sa Quartera fins a la Plaça de l’Església. L’ampliació del carrer es va dur a terme el 1948.

Malgrat les reformes, el forn de llenya, amb més de cinquanta anys d’antiguitat, segueix sent el cor de l’obrador, encara que s’ha adaptat per funcionar amb gasoil. Recentment, l’interior ha estat renovat per incloure una àrea amb taules, permetent als clients gaudir dels productes frescos al mateix lloc on s’elaboren.

Forn Nou està adscrit a la marca «Pa d’Aquí. Forn i Tradició», que certifica el seu compromís amb l’elaboració tradicional de pans i rebosteria. Especialitzats en pa, ensaïmades, panades i altres productes de rebosteria tradicional mallorquina, aquest emblemàtic forn continua sent un pilar en la preservació del sabor autèntic de Mallorca.

S’Espiral Papereria és una botiga de referència a Binissalem dedicada a la venda d’articles de papereria i material d’oficina. Amb una àmplia gamma de productes, que inclou des d’utensilis escolars fins a subministres per a oficines, S’Espiral Papereria s’ha guanyat la confiança de clients particulars, empreses i centres educatius.

A més dels productes tradicionals de papereria, S’Espiral Papereria també compta amb una selecció de material d’art, regals i articles per a manualitats, convertint-se en un lloc ideal per a creatius i estudiants.

Amb un enfocament en la qualitat i la varietat, S’Espiral Papereria s’esforça per oferir productes innovadors i de les millors marques del mercat. El seu compromís amb la comunitat local i la seva dedicació a proporcionar un servei excepcional han fet d’aquesta papereria un negoci clau a Binissalem.

Al cor de Binissalem, El Forn de Cas Soper s’eleva com un emblema de la tradició panadera mallorquina des de la seva obertura el 1959. Fundat pel pare dels actuals propietaris, el negoci va començar amb humils inicis quan, als divuit anys, començava a repartir pa en bicicleta pel poble. Un any després, va ampliar la seva activitat distribuïnt sopes per als mercats de Palma, establint així una sòlida base per al futur del negoci.

Avui dia, El Forn de Cas Soper és un dels pocs obradors a Mallorca dedicats exclusivament a l’elaboració de pa per a sopes mallorquines, un ingredient essencial en la cuina tradicional de l’illa. Els seus productes són essencials per preparar aquest plat emblemàtic, conegut pel seu sabor i autenticitat.

Els tres fills del fundador, Teresa, Joan i Rafel Sastre, continuen amb el llegat familiar. Des del 1985, Teresa s’especialitza en l’elaboració de sopes, mentre que Joan va començar a produir pa blanc i moreno el 1990. El 2018, Rafel va introduir les ensaïmades, que ràpidament es van convertir en una altra de les especialitats de la fleca.

El Forn de Cas Soper està adscrit a la marca «Pa d’Aquí. Forn i Tradició», que certifica els establiments que preserven la tradició panadera de les Illes Balears. Aquest reconeixement subratlla el compromís de la fleca amb la qualitat i l’autenticitat dels seus productes, fent de cada visita una experiència que celebra la tradició i el sabor de Mallorca.